Ta kontroll över ditt DNA – genvägen till bättre hälsa!

Lovisa Heyman
Har du någonsin hört uttrycket ”du är vad du äter”? Ett nytt forskningsfält visar att det ligger en hel del sanning bakom detta påstående. Att kost och miljö påverkar vår hälsa är känt sedan länge, men vid Lunds universitet undersöker man nu hur viss mat direkt kan påverka själva ritningen till våra kroppar – våra gener! I kroppens celler finns vår arvsmassa, DNA, som innehåller gener. Generna utgör ritningen som bestämmer hur vi ser ut…

Nyttig mat kan hålla diabetes i schack och hjälpa minnet

Antidiabetisk maaltid
Fetma, förhöjt blodtryck, högt blodsocker och höga blodfetter är alla riskfaktorer för att utveckla typ 2 diabetes och hjärt-kärl sjukdomar. I dag lider 1,5 miljarder av världens befolkning av övervikt eller fetma och 280 miljoner har typ 2 diabetes.  I Sverige lider vart femte skolbarn på lågstadiet av övervikt eller fetma.   – Det positiva att ta fasta på är att vi talar om sjukdomstillstånd som går att förebygga med en ändrad livsstil, säger professor Inger…

Fet fisk och fiber skärper koncentration och minne

Anne Nilsson
Nya forskningsstudier visar att vissa fiberrika frukostbröd förbättrar uppmärksamhet och arbetsminne jämfört med samma mängd vanligt vitt bröd. Inte ens omedelbart efter måltid är det någon vinst med att ha ätit vitt bröd. En annan studie visar att ett femveckors intag av omega tre-fettsyror från fiskolja också inverkar positivt på vår kognitiva förmåga.…

Med rätt kvällsfika äter du mindre lunch

Elin Johansson
Kokta kornkärnor ger en mättnad som varar i upptill 16 timmar. Det visar en ny forskningsstudie där försökspersoner åt kokta kornkärnor till kvällsmål. Dagen därpå valde de spontant att äta signifikant mindre till lunch jämfört med vad de åt när de fick vitt bröd kvällen dessförinnan. Frukosten var densamma vid båda tillfällena. – Det är väldigt nytt att kunna konstatera att vissa livsmedel kan ge en sådan här långvarig mättnad, och dessutom ge effekt på…

Nypon sänker kolesterol och blodtryck

Cecilia Holm
Kopplingen mellan de stora folksjukdomarna hjärt-kärlsjukdom, fetma och diabetes är stark och forskning pågår på alla fronter. Aktuella studier visar att nypon påverkar både kolesterol och blodtryck i rätt riktning.  – I studier på möss har vi sett att en hög dos koncentrerat nyponpulver tillsatt i maten påverkade viktuppgång, men även att redan feta möss gick ner i vikt, säger Cecilia Holm, professor i molekylär cellbiologi…

Råg inverkar på fettceller

Eva Degerman
Fullkorn har i olika studier visat sig ha en skyddande inverkan på typ 2 diabetes. Men exakt varför och på vilket sätt det fungerar finns det relativt liten kunskap om. I aktuella studier konstaterar Lundaforskare att s k alkylresorcinoler i rågkärnans yttre skikt har en betydande inverkan på fettceller. - När det gäller just fullkornsråg finns flera olika bioaktiva komponenter som man tror kan påverka kroppens…

DEBATT om kost och diabetes i Malmö den 6 april

Färska grönsaker med vattendroppar
Foto: Dreamstime Kostdebatt - vad är bäst att äta och varför? Debatten om kost för diabetiker är intensiv, men vem har de bästa vetenskapliga argumenten? En kostdebatt arrangeras den 6 april 2011 av Lunds universitets Diabetescentrum, SUS PatientForum i Malmö och Endokrinologiska klinken samt Sydvästra Skånes Diabetesförening. Program Introduktion  Martin Ridderstråle överläkare, docent, SUS.   Förhoppningar och realiteter kring kostens effekter Åke Nilsson, överläkare och professor, Lunds universitet. Mat för hjärnan, hunger och mättnadssignaler Charlotte…