Etikett: ultraprocessad mat
-
Ultraprocessat – knepigt begrepp
Nyheten om att svenskar äter mest ultraprocessad mat i EU fick stort utrymme i media. Men den bakomliggande klassificeringen kan vara felaktig. –Med hjälp av industriell bearbetning kan vi öka näringsinnehållet eller få fram livsmedel…
-
Forskare: klassificeringen av ultraprocessad mat är felaktig
Nyheten om att svenskar äter mest ultraprocessat mat i EU fick nyligen stort utrymme i media. Men den bakomliggande klassificeringen är både felaktig och vilseledande, enligt forskare i livsmedelsteknik. Det som presenteras är istället…