Etikett: matetnologi
-
Podd: Maten och hälsan, del 2
Vetenskap & hälsa · Minnet, maten och hälsan. Del 2: Maten Att äta varierad hälsosam mat är bra både för oss och våra tarmbakterier, som då påverkar vårt immunförsvar på ett bra sätt. Men vad…
-
Den sociala måltiden
Ur ett näringsperspektiv uppfattas många av oss som irrationella konsumenter som äter ohälsosamt för att vi inte förstår bättre och därför behöver utbildas. Men matetnologen Håkan Jönsson motsätter sig detta och menar att måltiden har…