Etikett: hållbara kostriktlinjer
-
Klimatvänlig kost gav oväntat goda näringsvärden
Att det är bra för hälsan att äta mycket grönsaker, fullkorn och baljväxter är välkänt. Mer överraskande är att personer som äter klimatvänligt också uppvisar näringsvärden som är bättre än forskarna hade väntat sig. Det…
-
Hållbar kost för människa och planet
Vår livsmedelsproduktion och konsumtion är drivande krafter för ökade utsläpp av växthusgaser och påverkar även vår hälsa och risk för dödlighet. Förekomsten av hjärt-kärlsjukdom, diabetes och cancer är hög och ökar stadigt. Forskare från Lunds…