Havre – mer än bara gröt

Havre – mer än bara gröt
Nyckelord: ,
Kategori: Feature, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2014-11-24
Havre innehåller mer fett än andra spannmål och havreoljan har en unik sammansättning. Havre innehåller mer fett än andra spannmål och havreoljan har en unik sammansättning. En speciell havreolje-beredning har i en vetenskaplig studie visat sig ge ökad mättnad.Vår stillasittande livsstil i kombination med för mycket energirik mat, gör det för många allt svårare att hålla en hälsosam livsstil. Övervikt och fetma är ett växande problem som ökar risken för bland…

Mat som – eller istället för – medicin?

grönsaker
Nyckelord: , , , , , ,
Kategori: Blodet och immunförsvaret, Cancer, Diabetes, Feature, Hjärta och blodkärl, Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-03-02
Nya rön om functional foods I USA lider 30 procent av alla vuxna och 9 procent av ungdomarna av metabola syndromet (se faktaruta) och 31 miljoner européer behandlas med läkemedel för olika symptom i det metabola syndromet, som exempelvis högt blodtryck eller förhöjda blodfetter. Samtidigt har man konstaterat att vår kost är den enskilt viktigaste faktorn som kan påverka hälsan. – Der är dags för ett paradigmskifte, vi måste börja agera mer förebyggande och kostbaserad…

Blåbär motverkar tarmsjukdomar

blåbär
Nyckelord: , , ,
Kategori: Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-02-08
   Att blåbär innehåller rikligt med antioxidanter och vitaminer är känt sedan tidigare. Nu visar ny forskning vid Lunds Tekniska Högskola att även blåbärens fibrer är viktiga och kan lindra och skydda mot tarminflammationer, t ex Ulcerös kolit. Ännu bättre blir den skyddande effekten om blåbären äts tillsammans med probiotika. Upprinnelsen till projektet var att se om olika typer av kostfibrer och hälsofrämjande bakterier, så kallade probiotiska bakterier såsom laktobaciller och bifidobakterier, kan hjälpa till…

Havre bra för blodkärlen

Havre bra för blodkärlen
Nyckelord: , ,
Kategori: Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-02-08
  Att havre kan sänka blodets kolesterolhalt har forskarna vetat ett tag. Men gäller det oavsett hur havren behandlats i olika livsmedelsprodukter? Och varför varierar den kolesterolsänkande effekten mellan olika människor? Ny forskning från Lunds universitet gör det möjligt att svara på dessa frågor. Kärlfysiologen Kristina Andersson har i en av studierna i sin avhandling undersökt om havrekli påverkar åderförfettningen hos möss. Alla mössen i studien fick en fettrik diet, men somliga möss fick dessutom…

Skräddarsydda fetter i ny och nyttig matolja

Flaska med matolja
Nyckelord: , ,
Kategori: Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-02-08
Genom att kombinera fettsyror på ett nytt sätt har forskare framställt en matolja som i tester visar sig ge en bra sammansättning på kroppens blodfetter. Den innehåller också rikligt av den essentiella, livsnödvändiga alfa-linolensyran, som kan göras om till de två nyttiga fiskfetterna DHA och EPA i Omega 3-familjen. ALA-oljan, som den nya oljan kallas efter Alfa-linolensyran, är i huvudsak en blandning av linfrö- och rapsolja och har framställts med en ny teknik för att…

Smör ger lägre blodfetter än olivolja

Smörpaket och olivolja
Nyckelord: , ,
Kategori: Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-02-08
    Höga blodfetter ökar i regel kolesterolvärdena i blodet vilket i sin tur ökar risken för åderförkalkning och hjärtinfarkt. Nu visar en ny studie vid Lunds universitet att smör ger en betydligt lägre blodfettshöjning efter en måltid jämfört med olivolja och en ny typ av raps- och linfröolja. Skillnaden var tydlig hos framförallt män, medan den hos kvinnor var mer marginell. Den främsta förklaringen till smörets relativt låga blodfettsstegring är att ca 20 procent av…

Råg mättar mer än vete

Poster Rågprodukter ger stabilt blodsocker och håller dig mätt
Nyckelord: , ,
Kategori: Cancer, Diabetes, Hjärta och blodkärl, Livsstilssjukdomar och beroenden, Matsmältning, njure, lever och urinvägar
2010-02-08
   Fullkornsbröd är bra och nyttigt, det känner de flesta till. Men det är inte bara det fiberrika kliet, kornets yttre skal, som är hälsosamt. Tvärtom visar forskning vid Lunds Tekniska Högskola att bröd bakat på vitt rågmjöl, som är mjöl gjort på den inre, vita delen av rågkärnan, ger bättre insulin- och blodsockervärden jämfört vetebröd med rågkli. Vitt rågmjöl ger alltså mycket bättre värden än både vanligt vetemjöl och kli. Samtidigt är mycket av…